Trasparenza e inclusività sono aspetti sempre più centrali agli occhi dei consumatori. Spesso leggere l’etichetta di un prodotto non basta a rassicurare sull’origine degli ingredienti in esso contenuti, che si tratti di un alimento, di un cosmetico oppure di un capo di vestiario. La richiesta di prodotti, provenienti da filiere sostenibili è un trend destinato a guidare la crescita del mercato negli anni a venire. D’altra parte, in una società sempre più multietnica, anche le aziende sono chiamate a gettare ponti tra le diverse culture.
In questo contesto si inseriscono le certificazioni Kosher, Halal e Vegan, non più esclusivamente ricercate per criteri religiosi o etici, ma marchi di garanzia presso una platea di consumatori più attenta e consapevole.
Con una presenza globale di 1,8 miliardi di persone, ovvero il 23% della popolazione mondiale, i consumatori islamici sono un segmento in rapida crescita. Un dato che non sfugge alle aziende, impegnate a sviluppare nuovi prodotti e servizi in linea con le esigenze di consumo dei musulmani. Basti pensare che l’offerta di prodotti certificati Halal è aumentata del 19% dal 2018 al 2020.
La certificazione Halal serve ad attestare che i prodotti agroalimentari, cosmetici, chimico-farmaceutici, ma anche i processi industriali, siano conformi alle norme etiche ed igienico-sanitarie della legge e della dottrina dell’Islam. È inoltre applicabile anche ai servizi, quali ad esempio quelli finanziari, assicurativi e turistici.
Si tratta di una certificazione di qualità, di filiera e di prodotto, che comprende tutti i sistemi di controllo della qualità, l’approvvigionamento delle materie prime, i processi di trasformazione, la logistica interna, lo stoccaggio e il trasporto fino alla destinazione finale.
I principali requisiti per ottenere la certificazione sono i seguenti:
I prodotti Kosher stanno registrando tassi di crescita sempre più alti in paesi come Stati Uniti, Israele, Polonia, Ungheria e Romania, ma anche in Italia. A richiederli non sono solo consumatori appartenenti alla comunità ebraica, ma anche musulmani, induisti, vegetariani e vegani attenti ai criteri di qualità e tracciabilità. Si ha la percezione che il cibo kosher sia più pulito o più sano oppure si vuole essere certi che un determinato prodotto non contenga potenziali allergeni, per esempio i crostacei.
Uno studio di Quartz ha rivelato che, nonostante solo il 2% della popolazione americana sia di origini ebraiche, circa il 41% di tutto il cibo confezionato negli Stati Uniti è certificato Kosher. Si prevede inoltre che le vendite globali di alimenti Kosher aumenteranno fino a quasi 60 miliardi di dollari nel 2025, dai 24 miliardi di dollari del 2017. Non sorprende quindi che sempre più aziende siano orientate verso l’ottenimento della certificazione Kosher.
Con Kosher intendiamo l’insieme di norme che regolano l’alimentazione degli ebrei osservanti secondo le leggi della Torah. L’omonima certificazione si ottiene a seguito di un iter di controllo da parte di un ente rabbinico specializzato, che verifica la conformità della produzione alle regole ebraiche. La supervisione riguarda in particolare due aspetti:
Si stima che nel mondo ci siano circa 79 milioni di vegani, mentre sono 55.000 i prodotti certificati come vegan, inclusi alimenti e bevande. La richiesta di prodotti vegan-friendly è sempre più trasversale: i consumatori si orientano verso scelte consapevoli e sostenibili, come quelle offerte da un’alimentazione a base vegetale. Siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione dei consumi, destinata a trasformare il mercato negli anni a venire.
Esistono diverse certificazioni per i prodotti vegani (come Veganok, il marchio più diffuso in Europa), le quali garantiscono l’assenza di qualsiasi sostanza di derivazione animale in ogni fase della loro realizzazione. Le certificazioni sono applicabili a qualsiasi tipo di prodotto e settore, ma principalmente sono diffuse nell’agroalimentare, nella cosmesi e nel tessile.
L’inclusività e il rispetto sono capisaldi del nostro codice etico e uno dei nostri obiettivi aziendali. Da anni ci impegniamo a offrire i nostri estratti botanici nel rispetto delle esigenze di ogni consumatore finale, garantendo la completa tracciabilità delle materie prime e la trasparenza dei processi produttivi.
Le certificazioni Kosher e Halal sono un riconoscimento per la qualità e la sicurezza dei prodotti EPO, oltre che un’apertura verso i clienti di tutto il mondo. Con la sola eccezione degli estratti realizzati con prodotti delle api come propoli e polline, tutti gli altri estratti botanici sono adatti a una dieta vegetariana e vegana: infatti, non utilizziamo alcuna sostanza di origine animale nel nostro processo di produzione. Maggiori informazioni sulle certificazioni e sulla tracciabilità degli estratti EPO sono disponibili qui.